Hannah Collins

The Fragile Feast

28.12.2011

Hannah Collins geht in ihrem Buch, das in kreativer Zusammenarbeit mit Starkoch Ferran Adrià entstand, Speisen bis zur Erzeugung auf den Grund.

Die Fotografin und Filmemacherin Hannah Collins wurde 1956 in London geboren. In ihrem Buch „The Fragile Feast: Routes to Ferran Adrià“ begibt sie sich auf eine Spurensuche an die Ursprungsorte von rund 30 Lebensmitteln und Zutaten, die Ferran Adrià in seiner berühmten Avantgarde-Küche elBulli verwendet und für das Projekt in einer exklusiven Auswahl zusammengestellt hat. Die Fotografien zeigen die Landschaften des Anbaus und die physischen Beschaffenheiten der jeweiligen Lebensmittel und begleiten diese während der Transformation zum Produkt und auf ihren Reisen durch die weitere Verarbeitung und regionale Zubereitung. Hatje Cantz Verlag, 328 Seiten, 201 Abb. in Farbe, Englisch, gebunden, 39 Euro, ISBN 978-3-7757-3210-9.

Link: www.hatjecantz.de

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